Doğru yerde doğru kişilerle
Şarap dünyasında “Bozcaada Etkisi” olarak isimlendirdiğim bir durum var. Bozcaada, eşimle beraber en sevdiğimiz yerlerden bir tanesi. Tatil için sıklıkla tercih ediyoruz. Özellikle o sıkıcı
Algılarımız ve şarap
Beynimiz, pek çok şeyde olduğu gibi yeme-içme konusunda da aslında son karar verici. Lezzet algısının, burun ve damak dışında pek çok birleşeni var. Mesela hazır
Tadımlık ev buluşmaları
Back on Stage’in sekizinci sayısında yer alan yazımda şarap içmeyi en çok sevdiğim yerin evim olduğunu söylemiştim. Ama malum, evde yalnızca iki kişiyiz, bir ben
Kadeh kaldıran şarkılar
Merhaba sevgili okur, bu ayki yazımda sana içerisinde şarap geçen ve benim sevdiğim şarkıları sıralayacağım. Bazı şarkılarda “şarap” yalnızca öylesine bir öge iken bazılarında başrolde
İstanbul’da nerede şarap içilir?
Evimi ne kadar sevdiğimi anladıysan şarap içmekten hoşlandığım İstanbul’daki mekanlara sıra gelmiş demektir. Ancak öncesinde birkaç şeyi belirtmem gerek. Güleryüz göstermeyen, yalnızca tek bir marka
Nerede şarap içelim?
Önce nasıl şarap tadılacağını öğrendin ve buradaki asıl amacımız, senin hangi anda hangi şarabı sevdiğini veyahut seveceğini bulmaktı; ilk aşamada ulaşılması gereken nokta buydu. Bunlara
Soğuk İspanyol Gazpacho
Gülçin BEREKET Yaz aylarında sıcacık bir çorba fikri size pek parlak bir fikir gelmeyebilir, peki ya hastaları ayağa kaldıran 7 gün süreyle tüketildiğinde insanlar üzerinde
Bornova Misketi
Üçüncü beyaz şaraplık üzümümüz Bornova misketiyle Türkiye’nin en ünlü yerli üzümlerini anlattığım serinin sonu geliyor ve bana sorarsan kapanışı Bornova Misketi ile yapmak seriye pek
Turunçlu enginar
Gülçin BEREKET Duyduk duymadık demeyin. Karaciğer dostu olarak tanıdığımız enginarın zamanı geldi ve raflarda sıkça görmeye başladık. Baharında habercisi olarak kabul gören enginar karaciğeri ve
